劉育正的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 腸病毒重症亡 今年首例

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衛生福利部疾病管制署今天傍晚證實，已經有一名不到一歲的嬰兒因感染伊科病毒11型併發重症，住院兩週後因多重器官衰竭過世，是今年首例腸病毒重症死亡案例。

疾管署今天下午召開記者會，副署長羅一鈞表示，一名新生兒出生12天後便出現發燒、活動力及食慾下降、呼吸急促等症狀，就醫後因病情惡化轉北部某醫學中心治療，確定感染伊科病毒11型併發重症。

疾管署晚間發布新聞稿證實，這名在新生兒加護病房住院兩週後仍因為多重器官衰竭過世，為本年首例腸病毒重症死亡個案。

疾管署統計今年到目前為止，已經累積10例腸病毒併發重症病例（含上述嬰兒死亡個案），其中5例為1歲以下嬰兒，呼籲家長落實勤洗手，若是發現孩子有發燒、活力不佳、食慾降低等情形應盡速帶至醫院接受治療。

【中央社台北5日電】疾管署防疫醫師吳佩圜表示，新生兒可能經由孕婦分娩過程或是產後人際接觸等途徑感染腸病毒，常見好發於新生兒的腸病毒為伊科病毒及克沙奇病毒，感染初期會有發燒、活力不佳、食慾降低等情形，並容易引發心肌炎、肝炎、腦炎、血小板下降、多發性器官衰竭等重症徵狀，提醒家長一旦發現孩子出現上述症狀，應儘速帶至醫院接受治療。

疾管署也提醒，5歲以下是嬰幼兒腸病毒併發重症的高危險群，提醒家中有孩童的民眾應落實勤洗手，另外，準媽媽懷孕期間，應注意手部及呼吸道衛生，產前14天至分娩前後如有發燒、上呼吸道感染、腹瀉、肋肌痛等疑似腸病毒感染症狀時，應主動告訴醫師以利診斷及處置。

 哪些油會致癌？怎麼避免黑心油？營養師一招「水炒法」顧健康

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每日健康／邱霈俞 採訪報導

近年來食安事件頻傳，讓許多民眾談「食」色變，尤其是三餐料理都需要用到的食用油。吳映蓉營養師建議民眾家中應準備三種油交替使用，還有注意烹調方式，以免吃下不健康的油脂而損害身體。

黑心油無處不在，吳映蓉營養師表示，光憑肉眼難以判斷油品的好壞，所以每隔一段時間更換食用油的品牌，並準備至少三種油供不同烹調方式使用，是比較健康的吃油方法。例如用橄欖油、苦茶油來涼拌或低溫烹調；葡萄籽油、芥花油則用來炒菜，另外椰子油可用來代替奶油。

吳映蓉進一步提到，無論是什麼種類的油，都不建議太過高溫烹調，國人做菜時喜歡爆香，但其實油在冒煙的當下，就已發生劣變並產生有害物質，而且蔬菜內的水溶性纖維素在高溫烹調下也會氧化，營養價值降低，所以建議大家改用水炒蔬菜，只要在鍋內倒入半碗水，不要放油，加蔥、薑、蒜，放入蔬菜清炒即可，最後再滴油。

吳映蓉說，油脂能幫助人體吸收維生素A、β-胡蘿蔔素等營養素，因此完全不放油反而會使人體無法吸收充足營養，一定要記住的是，使用油品應注意「不要氧化」、「不要大量」，就能吃出健康。此外，如果購買品質較好的油品，用來涼拌或直接食用是較為理想的食用方式。

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封面圖片出處：每日健康

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